Tout visiteur de Pékin se doit de goûter la spécialité locale, le canard laqué (北竟 烤鸭 ou běijīng kǎoyā). C'est ce que nous avons fait hier soir lors d'une très sympathique soirée en compagnie de notre cousin Henry, de passage en ville.

Juste une petite photo pour vous donner envie de déguster cette viande croustillante et légèrement sucrée par la laque au miel :